生(shēng)姜作(zuò)爲辛(xīn)香料的(de)重要一(yī)員，在世(shì)界上得到廣泛應(yīng)用和(hé)贊譽。如今，生姜(jiāng)已成爲(wèi)一(yī)種流(liú)行的味道和一種廣(guǎng)受歡迎的香氣，從飲料、零(líng)食到狗糧等方(fāng)方面(miàn)面的産品(pǐn)。
大茴(huí)香醇，即4-甲氧(yǎng)基苯(běn)甲醇(fema# 2099，cas# 105-13-5)，有着一種(zhǒng)非常(cháng)有趣的花香。占(zhàn)主導地位的特(tè)征花(huā)香顯然是(shì)來自(zì)灌木籬笆的熟悉的山楂(zhā)樹香調，但其特(tè)征香更(gèng)柔(róu)軟，深(shēn)沉，且沒(méi)有任何侵略(luè)性。這種缺(quē)乏(fá)明顯香氣的(de)物質，導緻這種(zhǒng)化學品大(dà)部分(fèn)用于(yú)食(shí)品香精(jīng)中，而不是日化香(xiāng)精(jīng)。此外，茴香(xiāng)醇在日化香精(jīng)中的(de)主(zhǔ)要(yào)用途(tú)是在(zài)香莢蘭日(rì)化香精，而不是(shì)花香香調的日(rì)化香精。 大茴香(xiāng)醇在自(zì)然界中的存在(zài)相當廣(guǎng)泛
香葉醇在(zài)食品(pǐn)香精(jīng)中的(de)應用（二）——果(guǒ)味香(xiāng)精中(zhōng)的應用實(shí)例
香葉(yè)醇的(de)玫瑰特(tè)征非常(cháng)明快，對食(shí)品香(xiāng)精(jīng)特别有幫助(zhù)，總是可以(yǐ)爲香精增(zēng)加真實感(gǎn)和複雜感(gǎn)。
薄(báo)荷酮(tóng)的用途是用于薄(báo)荷食品(pǐn)香(xiāng)精，其(qí)特點(diǎn)是薄荷味(wèi)很強，以至(zhì)于很(hěn)難想象它(tā)不會(huì)給任何其他類(lèi)别的食(shí)品(pǐn)香精賦予它那(nà)種獨特的椒樣薄荷(hé)香氣(qì)。
大多(duō)數花(huā)蕾被(bèi)收(shōu)集用于(yú)煙草加(jiā)工，但是有時将一小批(pī)花蕾用(yòng)蒸汽蒸餾成(chéng)丁香(xiāng)花蕾油。莖(jīng)産(chǎn)生的精(jīng)油中(zhōng)的丁香酚(fēn)含量最高(gāo)(它是(shì)一種(zhǒng)活性化合(hé)物，使丁香(xiāng)具有(yǒu)獨特(tè)的香(xiāng)氣)
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