配置(zhì)煙香(xiāng)制品香精(jīng)所用的(de)原料稱(chēng)爲煙(yān)用香料，煙(yān)用香料既(jì)可以(yǐ)單獨使用，也可(kě)以多種按一定(dìng)配比調(diào)和使用(yòng)。煙用香料(liào)不但(dàn)包括(kuò)了(le)各(gè)種煙(yān)香植物的(de)提(tí)取(qǔ)物、浸膏、精(jīng)油，以(yǐ)及在(zài)煙(yān)葉或煙氣的特征香味(wèi)中(zhōng)已鑒定(dìng)出的化學成分，還包(bāo)括了各種食用香料。

爲(wèi)了使煙(yān)香制品配(pèi)方中(zhōng)各種煙葉的香(xiāng)味協(xié)調起(qǐ)來，形(xíng)成具有統一的(de)、獨特的(de)煙(yān)香風味類型，同時掩(yǎn)蓋雜氣、緩解刺(cì)激，以達到煙香和吸味(wèi)品(pǐn)質最(zuì)佳的目(mù)的，需要(yào)對煙香制(zhì)品進行(háng)加香。其主要(yào)作用有以下幾(jǐ)方面：

1、加香賦予(yǔ)煙香制品特征香氣(qì)和(hé)風味，讓(ràng)其擁有(yǒu)更優雅(yǎ)、舒适(shì)的(de)香氣(qì)，形(xíng)成其獨特(tè)的風格和魅力(lì)，帶來(lái)産品(pǐn)差異(yì)化，激發嗅吸的欲望(wàng)。

2、有目的地增加(jiā)或增(zēng)強其(qí)他香味，使煙味(wèi)豐滿。不同(tóng)的煙葉按照一定配(pèi)方進行組合之後(hòu)，經常出現香(xiāng)氣欠豐滿(mǎn)和單調的(de)問題(tí)，需(xū)要(yào)根據産品(pǐn)的設計風(fēng)格的要求(qiú)增加或增(zēng)強(qiáng)香味。

3、煙(yān)氣幹燥和粗糙是煙香制品面(miàn)對的(de)一個重要問題，适(shì)當地加香可以有(yǒu)效降低幹燥感，消除(chú)粗糙感(gǎn)，增加甜(tián)潤度(dù)，改(gǎi)善吸味(wèi)。

4、消除不同等級煙葉(yè)之間的香(xiāng)氣特征和(hé)品質差異。煙香制品(pǐn)通(tōng)過香(xiāng)料的輔(fǔ)助和襯托作用(yòng)，可以有效地達(dá)到補(bǔ)充香氣，掩蓋雜氣，改進吸(xī)味的目的，同時(shí)減少或消除同(tóng)一制(zhì)品中不同(tóng)等級(jí)煙葉之間(jiān)的差(chà)異。

5、合适地(dì)加香(xiāng)，可以在一(yī)定程度上提高(gāo)煙葉的等級，提高煙香制品的(de)檔次。

爲煙(yān)香制(zhì)品挑選香料之(zhī)前，首先(xiān)要确定(dìng)需要(yào)解決(jué)什麽(me)問題，比如讓煙(yān)氣更豐(fēng)滿，或是(shì)抑制雜氣(qì)等；其(qí)次需确定(dìng)用于(yú)哪個工藝環節(jiē)；然後确定(dìng)香型(xíng)和類别，比如濃(nóng)香(xiāng)型、清香型，又(yòu)比如花(huā)香(xiāng)、果(guǒ)香、甜香(xiāng)、烘(hōng)烤香等(děng)；最後(hòu)确定(dìng)加香(xiāng)對象的香氣特點、品(pǐn)質(zhì)和檔次(cì)。通過上述工作(zuò)明确了(le)加香目(mù)标後，就可以選擇合适的(de)香料了。