丁(dīng)香樹的維(wéi)護率非常(cháng)低，不(bú)容易發(fā)生疾病(bìng)，大量生長于印(yìn)度尼西亞(yà)蘇拉威西島的山丘周圍(wéi)。這是(shì)一種資源非常豐富(fù)的作(zuò)物，因(yīn)爲樹(shù)木所有綠色的(de)部分(fèn)都可(kě)以蒸餾，用于香(xiāng)水：葉(yè)子、花蕾(lěi)和莖。對(duì)于蘇拉威西地(dì)區的生産者來(lái)說，丁香是(shì)一種(zhǒng)令人驚訝的寶(bǎo)貴資産，因(yīn)爲直(zhí)到最近，許(xǔ)多丁香種植園隻會(huì)采摘丁香花蕾(lěi)用于丁香(xiāng)煙和(hé)香料貿(mào)易。

丁香(xiāng)通常每(měi)年開花(huā)兩次，從(cóng)7月到9月(yuè)的産(chǎn)季(jì)産量最(zuì)高，而2月(yuè)到(dào)3月左右的産季收獲(huò)較少(shǎo)。大多(duō)數花(huā)蕾被收集用于(yú)煙草加工，但(dàn)是(shì)有時将一小批(pī)花蕾用(yòng)蒸(zhēng)汽蒸(zhēng)餾成丁香花蕾(lěi)油(yóu)。莖産生(shēng)的精油中(zhōng)的丁香酚含量最高(gāo)(它是(shì)一種活性化合物，使丁香具有(yǒu)獨(dú)特的香氣)。

不(bú)同衍(yǎn)生物之間(jiān)嗅覺品(pǐn)質(zhì)的差異是顯著的：

•丁(dīng)香葉(yè)油聞起來是木香味，幹燥(zào)的，壤(rǎng)香(xiāng)，略帶咖喱味；

•丁香(xiāng)莖油是最(zuì)具“丁香”的(de)味，因(yīn)爲(wèi)它其中(zhōng)的丁(dīng)香酚含量(liàng)較高——辛(xīn)辣，甜美(měi)，以及樹的汁液(yè)味道；

•丁香花蕾(lěi)油類似于莖油(yóu)，但(dàn)沒那麽強烈(liè)，更平滑。