微膠囊包(bāo)被技(jì)術，是(shì)一種經過(guò)乳化、幹燥、造粒(lì)等過(guò)程，把芯材(cái)被壁(bì)材包埋成(chéng)爲微膠囊，以達(dá)到控制芯(xīn)材釋(shì)放速度爲目的的一(yī)種技術。微(wēi)膠囊包被技術(shù)采用高分(fèn)子聚合物成膜材料，通過一定(dìng)的物(wù)理或(huò)化(huà)學方法(fǎ)将(jiāng)分散的小液(yè)滴、固(gù)體小(xiǎo)顆粒(lì)或氣體包覆使(shǐ)之形成一層薄膜包裹(guǒ)的(de)微小(xiǎo)囊狀(zhuàng)物。被包裹(guǒ)在膠囊内部(bù)的固體(tǐ)、液體(tǐ)和氣(qì)體物(wù)質稱爲芯(xīn)材、活性(xìng)物(wù)或填充物（本文指的(de)是精(jīng)油或香精(jīng)），微膠囊表(biǎo)層由(yóu)高分子(zǐ)材料形(xíng)成的包覆(fù)膜稱作(zuò)壁材(cái)或囊壁(bì)。微膠囊的(de)顆粒(lì)大小(xiǎo)通常在0.2~2000微(wēi)米範圍内(nèi)，其形狀由(yóu)于制作方法(fǎ)、壁材性質和(hé)制備工(gōng)藝的不(bú)同而呈(chéng)多(duō)種多(duō)樣。

由于(yú)香精精油具(jù)有揮發性(xìng)強的特點，微膠(jiāo)囊包(bāo)被技術能(néng)夠保(bǎo)護香精香(xiāng)料和增強香精(jīng)精油的穩定性(xìng)，提高香(xiāng)精(jīng)精油(yóu)的利用效率和(hé)産品的附(fù)加值(zhí)，所以(yǐ)被應用于(yú)化妝品(pǐn)、日用品(pǐn)、飼料、食品、醫藥(yào)、農業和紡(fǎng)織品等多個領域，且應用範圍日益廣泛(fàn)。

目前大概(gài)有(yǒu)200多種生(shēng)産微(wēi)膠囊的方法，在實際生産(chǎn)中，應(yīng)針對香精精油的易(yì)揮發、耐熱性(xìng)差(chà)等特點，以(yǐ)及成品(pǐn)、應用領(lǐng)域和(hé)市場(chǎng)的要(yào)求，來選擇技術、經濟(jì)效益(yì)均合适(shì)的制(zhì)備方法(fǎ)。下面，介紹幾種(zhǒng)常用(yòng)于香(xiāng)精精(jīng)油的微(wēi)膠囊包(bāo)被技術：

1、噴霧幹(gàn)燥法

噴霧幹燥(zào)法的(de)主要工藝(yì)是首先将芯材(cái)物質均勻分散在預先(xiān)經過液(yè)化(huà)的(de)壁材(cái)溶液中，然(rán)後經均質乳化處理(lǐ)後形(xíng)成水包油型乳(rǔ)液。在利用噴霧(wù)裝(zhuāng)置把液體分(fèn)散成細小液(yè)滴(dī)形式，噴入到惰(duò)性熱氣(qì)流(liú)中将(jiāng)此混(hùn)合液(yè)霧化(huà)。在高溫氣流中(zhōng)，溶解壁材的溶劑迅(xùn)速(sù)蒸發使得液(yè)滴(dī)收縮成球形，再經過幹(gàn)燥(zào)裝(zhuāng)置得到固(gù)體粉末膠(jiāo)囊。

噴(pēn)霧幹(gàn)燥(zào)法是目前最常(cháng)用、最成(chéng)熟、最(zuì)合(hé)适用于(yú)工業化生産的(de)微囊制備技術(shù)，優點是工藝簡(jiǎn)單、重複(fú)性好，得(dé)到的微囊(náng)粉末(mò)溶解(jiě)性和分散(sàn)性能良好(hǎo)。但也存在(zài)一定(dìng)的缺(quē)陷，比如高(gāo)溫操作條(tiáo)件不利于(yú)對(duì)高(gāo)溫敏(mǐn)感的芯材的包埋；主(zhǔ)要适用(yòng)于遮蔽(bì)氣味或把液體(tǐ)芯材轉變成固(gù)體粉末形(xíng)式的(de)目的，不适用于(yú)制備控釋型微囊；微囊表面是(shì)凹陷多孔的不密(mì)封結構，對芯(xīn)材的保護作用(yòng)受影(yǐng)響，容易導(dǎo)緻産品的貨架(jià)期短。

近年采用該方法包埋的(de)精油有檸(níng)檬油(yóu)、甜橙油、薄荷油(yóu)、牛至油、鼠尾草(cǎo)油、肉桂(guì)醛、香芹(qín)酚等。牛至(zhì)油可使用(yòng)的壁材(cái)有(yǒu)多孔澱粉(fěn)、菊粉(fěn)、明膠、蔗(zhè)糖等。

2、界(jiè)面聚合法(fǎ)

界面聚合法是通過(guò)溶解在(zài)不互(hù)溶(róng)的溶(róng)劑中(zhōng)的兩(liǎng)種活(huó)性單體，在兩者界面處發生聚合反(fǎn)應，生成的(de)壁材把芯(xīn)材包覆。這種方(fāng)法既适用(yòng)于包(bāo)埋水溶性(xìng)芯材(cái)，也能(néng)包埋(mái)油溶(róng)性芯(xīn)材，工(gōng)藝相對簡(jiǎn)單(dān)、反應速度快、效果好、工(gōng)藝成(chéng)熟(shú)且設備(bèi)相對簡單(dān)，投資(zī)成本低(dī)，能在常溫下可以進行包被，目前應用(yòng)廣泛。薰(xūn)衣(yī)草油、檀(tán)香油、丁香油(yóu)等可(kě)以(yǐ)采(cǎi)用這(zhè)種方法。

3、物理化(huà)學法

物理(lǐ)化學法有(yǒu)油相分離(lí)法、單凝聚法、複合凝聚法等，其(qí)過程相(xiàng)對簡單(dān)、包埋效率(lǜ)較高(gāo)，對ph值和(hé)溫度有(yǒu)嚴格要求。這種(zhǒng)方法可以有效包埋各種(zhǒng)精油(yóu)，如百裏香(xiāng)油、迷叠香(xiāng)油、薄荷油(yóu)、檸檬油、甜橙油(yóu)、薰衣(yī)草油、香茅(máo)油等。但實(shí)驗條件控(kòng)制(zhì)要求嚴(yán)格，成(chéng)本偏高，限(xiàn)制了其在工業(yè)生産中(zhōng)的應用。